1、蝦苗選擇

　　蝦苗的質(zhì)量優(yōu)劣直接影響?zhàn)B蝦者的切身利益，養(yǎng)蝦成功必然是以健康的種苗為前提的。由于目前南美白對蝦的種苗繁育主要是集中在廣東、海南、福建等地，因此華東地區(qū)的養(yǎng)殖戶基本上都是從這些地區(qū)空運(yùn)苗種，同時也有專門的淡化苗場拿飛機(jī)苗后進(jìn)行淡化再銷售給養(yǎng)殖戶。無論怎樣，養(yǎng)殖戶都應(yīng)該通過各種渠道了解種苗繁育場的一些基本情況：首先應(yīng)該了解育苗場的資質(zhì)，從經(jīng)過國家或省級認(rèn)證的良種場購買蝦苗；其次，要了解種蝦的來源，是從美國夏威夷進(jìn)口的SPF親蝦，或者是不同品系的二代母本，要堅決杜絕使用那些來歷不明的親蝦所繁育出的苗種；第三，應(yīng)該要了解育苗過程中幼體的培育、運(yùn)輸以及成功率等情況，了解在育苗過程中的水溫、餌料等情況，堅決不購買使用高溫育苗技術(shù)繁育的蝦苗，盡量選擇在育苗過程中使用豐年蟲、輪蟲等生物餌料較多的蝦苗。

　　其次，養(yǎng)殖戶在拿到蝦苗之前，必須親自觀察蝦苗的狀態(tài)。一般來說，南美白對蝦飛機(jī)苗的規(guī)格多在0.8cm左右，經(jīng)過淡化的蝦苗規(guī)格多在1.2cm以上，此時用肉眼即可清楚地觀察到蝦苗的形態(tài)和活動狀態(tài)，品質(zhì)優(yōu)良的蝦苗應(yīng)具有以下特點：（1）蝦苗個體大小均勻，體色透明，活力強(qiáng)。（2）蝦苗體表干凈，無寄生物和損傷。（3）蝦苗的腸胃飽滿，腹節(jié)寬度與腸道寬度之比應(yīng)大于4：1，腸道直，鰓部潔凈。（4）蝦苗的觸須要并在一起挺向前，尾扇要完全打開，腹節(jié)較細(xì)長。（5）在凈水狀態(tài)下大部分蝦苗呈伏底狀態(tài)后有頂水現(xiàn)象，活動強(qiáng)有力，對外界刺激反應(yīng)靈敏，游泳時有明顯的方向性（不打圓游動），身體平進(jìn)，逆流觸力強(qiáng)。（6）抗離水試驗，從育苗池內(nèi)隨機(jī)取出若干尾蝦，用擰干的濕毛巾將蝦苗包埋起來，約5-8分鐘后取出放回原水，如果蝦苗存活，則是質(zhì)優(yōu)苗，否則劣質(zhì)苗。如果觀察蝦苗身體瘦弱、無游泳頂流能力，體色發(fā)紅，白濁者均屬不健康蝦苗。有些蝦苗體表有縮聚蟲，應(yīng)多次觀察，慎重選擇。

　　2、蝦苗淡化

　　質(zhì)優(yōu)的蝦苗選擇好后，即可用塑料袋充純氧后進(jìn)行空運(yùn)，24小時之內(nèi)，蝦苗能夠保持較好的成活率。從南方空運(yùn)的蝦苗到達(dá)江浙滬后，必須經(jīng)過淡化才能進(jìn)入大塘放養(yǎng)。蝦苗的淡化有兩種方式：一是淡化苗場，建設(shè)水泥池溫室，進(jìn)行蝦苗的集中淡化，蝦苗經(jīng)過淡化后規(guī)格達(dá)到1.2cm以上，鹽度在3‰即可銷售給養(yǎng)殖戶放入大塘，進(jìn)行二次淡化和養(yǎng)殖；二是養(yǎng)殖戶利用土池自己淡化，3-4月份時，可以在土池中挖建小溝并鋪設(shè)塑料大棚，并調(diào)節(jié)棚內(nèi)水的鹽度在15‰左右以與飛機(jī)苗的鹽度相似，同時用土鍋爐增溫。5月份氣溫回升穩(wěn)定后，養(yǎng)殖戶可以直接在養(yǎng)殖池中用條紋布圍100平米左右的簡易淡化池，將淡化池中鹽度調(diào)整到15‰后放苗，通過條紋布內(nèi)外的池水交換達(dá)到淡化的目的，淡化完成后，即可撤掉條紋布，將蝦苗放入大塘養(yǎng)殖。

　　淡化池鹽度的調(diào)整，在靠近海邊的地方，可以抽取和運(yùn)輸海水以調(diào)節(jié)池塘的鹽度。在離海較遠(yuǎn)的地區(qū)，可以使用鹽鹵或食鹽與其它微量元素進(jìn)行合適的搭配（搭配比例要根據(jù)海水鹽分的組成來進(jìn)行）來調(diào)節(jié)鹽度。在初淡化池中配置的鹽度必須與運(yùn)輸蝦苗的鹽度相一致，鹽度誤差在3‰以內(nèi)，溫度相差在2℃以內(nèi)。淡化初期2-3天主要以向淡化池中添加溫度適宜的淡水為主。之后，可以部分抽取淡化池中的鹽水并補(bǔ)充淡水，一般經(jīng)過8-10天的淡化即可達(dá)到所需的鹽度要求。在進(jìn)行淡化時要注意，一是淡化池水中必須要有一定水色，二是必須投喂豐年蟲或其它的蝦苗餌料進(jìn)行投喂，以增強(qiáng)蝦苗的活力。

　　如果是淡化苗場，當(dāng)蝦苗鹽度下降至3‰以內(nèi)時，即可以出苗。如果是養(yǎng)殖戶自己淡化，可繼續(xù)進(jìn)行淡化至鹽度為0時繼續(xù)進(jìn)行大棚培育或放入大塘進(jìn)行養(yǎng)殖。

　　3、蝦苗投放

　　如果蝦苗直接在大棚中淡化或在彩條布圍住的淡化池內(nèi)淡化，淡化完成和水溫適宜時，即可拆除大棚和彩條布，將蝦苗放入大塘中進(jìn)行養(yǎng)殖。但蝦苗在空運(yùn)或從淡化苗場中運(yùn)到養(yǎng)殖場時，都必須使用塑料袋充氧。

　　運(yùn)輸過程中，必須注意塑料袋的密封程度和其中蝦苗的健康狀況。如果蝦苗在塑料袋里聚集成一團(tuán)或肌肉不透明，則說明在運(yùn)輸過程中發(fā)生了應(yīng)激。待蝦苗運(yùn)到塘口將要下塘前，應(yīng)先進(jìn)行試水，以檢查池塘消毒藥物毒性是否消失以及蝦苗在池塘內(nèi)活力是否與育苗池中相同。試水可以設(shè)計一平方米左右的網(wǎng)箱，將100只左右的蝦苗放入其中，在池塘中放置24小時后重新計數(shù)觀察，若成活率在95%以上，則說明蝦苗健康且池塘水質(zhì)滿足蝦苗的要求。

　　蝦苗投放應(yīng)該選擇在晴天的早上，經(jīng)長途運(yùn)輸后的蝦苗要注意裝蝦塑料袋水溫與池塘水溫間的溫差，可將塑料袋放在池中，待兩者水溫基本一致后將袋口打開，讓蝦苗自行游入池塘中。

　　蝦塘放苗的密度要按照養(yǎng)殖模式、池塘條件、蝦苗規(guī)格、健康狀況及預(yù)期產(chǎn)量等而定，各地差異也較大。一般而言，如果要求池塘畝產(chǎn)量在1000斤以上時，飛機(jī)苗的放苗密度應(yīng)該在10萬以上，如果投放經(jīng)過淡化的大規(guī)格苗種，放苗密度可以控制在7-8萬/畝。

　　在進(jìn)行淡化或大棚中間培育時，幼蝦的放苗密度可以適當(dāng)加大，但是一般不能超過3000尾/立方水體。

　　此外，無論是大棚投苗還是大塘直接投苗，在養(yǎng)殖到30天左右對蝦3-4cm時極易發(fā)病。當(dāng)養(yǎng)殖戶通過水質(zhì)調(diào)控或藥物手段控制住對蝦死亡后，可以適當(dāng)補(bǔ)放一些蝦苗進(jìn)入池塘，以彌補(bǔ)蝦塘中因病害死亡的對蝦密度。